Винодельня Cock t'est belle

Винодельня Cock t’est belle основана в Коктебеле при участии медиаменеджера Дмитрия Киселёва и семьи потомственных виноделов Волошиных. Проект стартовал в 2009 году с покупки первого профессионального оборудования, а первый коммерческий винтаж игристых вин вышел в 2019 году.

Производство ориентировано на классические методы шампанизации: вина создаются под руководством винодела Ильи Волошина с опорой на наставления легендарного шампаниста Людмилы Задорожной. Сегодня выпускается около 25 тыс. бутылок в год (70 % — игристые, 30 % — тихие), при этом команда активно экспериментирует с международными и автохтонными сортами (Кокур, Сибирьковый, Красностоп и др.), стремясь раскрыть терруар Коктебеля.