Пивоварня "Якорь"

Пивоварня «Якорь» основана в Крыму Ильёй Защуком — опытным виноделом с более чем 20‑летним стажем, что напрямую определило её уникальность: в производстве используют технический виноград (как в виноделии) и применяют элементы винной технологии.

Ключевой продукт — Bière Brut: игристое пиво, созданное по шампанской методике (вторичное брожение в бутылке, выдержка 24 месяца на осадке, ремюаж и дегоржаж), а также виноградное пиво, где 25 % виноградного сусла сбраживается вместе с пивным — так винодельческий опыт становится частью пивоваренной традиции.