Винодельня Новозаведенное

Винодельня «Новозаведённое» основана в 2015 году Константином Борисовым: проект стартовал с 3,5 га унаследованных виноградников с лозами Алиготе 1984 года, а позднее был расширен за счёт новых посадок и приобретения бывшего тракторного стана совхоза им. С. Перовской, где в 2022 году запустили собственное производство.

Сегодня это винодельня коммунального типа («винный коворкинг»), где работают 14 производителей, выпускающих вина под собственными брендами. Хозяйство владеет 11 га новых посадок и 35 га старых лоз, культивирует международные сорта (Каберне Фран, Каберне‑Совиньон, Шардоне) и автохтоны (Ркацители, Саперави), а производство строится на принципах органического виноделия — с брожением на диких дрожжах и минимальным вмешательством в процесс.