Винодельня Sarsona Bay

Винодельня «Сарсона Бэй» (Sarsona Bay) основана в 2020 году. Название отсылает к древнегреческому наименованию Херсонеса Таврического (в генуэзский период — Сарсона), а элемент «Бэй»  подчёркивает близость к морскому побережью. Проект запустила Надин Богатёнкова — дизайнер интерьеров, вернувшаяся в Крым, чтобы воплотить мечту о собственном винограднике.

В 2025 году зарегистрировано КФХ «Сарсона Бэй». На участке 3,5 га высажены каберне совиньон, каберне фран и мерло под руководством приглашённого французского энолога, а также получен участок «Красный Мак» (10 га) для будущего производства игристых вин. Пока винодельня работает как негоциант, выпуская дебютное вино «Мартлет» (шардоне 2024 года), и планирует строительство винодельни и гастро‑энологического центра.