Винодельня Шато Ай-Даниль

История винодельни «Шато Ай‑Даниль» восходит к 1820‑м годам, когда граф Михаил Семёнович Воронцов основал имение в местности Ай‑Даниль (ныне посёлок Даниловка под Ялтой) и заложил виноградники. В 1835 году был построен первый винный подвал, а позднее винодельческое хозяйство перешло в собственность императорского дома Романовых.

В 2007 году на месте исторического винного подвала возвели новое здание винодельни, оснащённое европейским оборудованием. Первый урожай собрали в 2008 году, а в 2009 году первые вина вышли в продажу. С 1 июня 2024 года предприятие официально сменило название с Château Côtes de Saint Daniel на «Шато Ай‑Даниль», подчеркнув связь с российским винодельческим наследием.